Yang Basi Tapi Nikmat Bergizi
(Makanan basi di sini didefinisikan sebagai makanan yang sudah ditinggalkan berjam-jam atau bahkan berhari-hari!) Sudah sering kita mendapat peringatan dari orangtua untuk tidak memakan lagi makanan yang sudah basi. Tidak enak dan sudah tidak layak santap. Memang benar sih, siapa coba yang mau mencicipi makanan yang baunya saja sudah tidak bersahabat, apalagi mau mengecapnya di lidah. Yang anehnya, di balik benteng anti-makanan-basi ini, hampir semua dari kita pernah mencicipi dan bahkan memuja kenikmatan satu makanan ‘basi’. Bukan hanya sekali tapi berkali-kali. Tanpa basa-basi, langsung saja saya sebut nama tempe sebagai makanan basi yang saya maksud di atas. Basi maksud saya yaitu, bahwa sebenarnya tempe merupakan kedelai yang sudah basi karena telah didiamkan beberapa malam. Antara pembuatan tempe dan makanan basi yang sudah busuk sama-sama dikarenakan bakteri. Jadi sama kan? Oke baik kalau ada yang protes, memang proses pem-basi-an di antara mereka berbeda.
